鱼丸荞麦面
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安秋绿光
鱼丸多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是我们潮汕人不可少的海味佳肴。鱼丸具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;荞麦面含有较多的矿物质,具有降低血脂和血清胆固醇的功效;这两者一起烹制,消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
时间: 10-30分钟
食材
潮汕鱼丸
300g
荞麦面
200g
猪骨汤
600ml
鱼露
适量
步骤
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1. 食材:潮汕鱼丸和荞麦面
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2. 荞麦面卓放入煮锅煮熟,捞起
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3. 过冷河
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4. 预先煮好的猪骨汤
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5. 放入鱼丸煮至鱼丸浮在汤面上
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6. 放入荞麦面,煮滚
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7. 倒入鱼露调味
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8. 熄火盛出
小贴士
荞麦面过冷河,可保持QQ的口感。
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