黑森林蛋糕
1.4万热度
145收藏
收藏
|
疯疯癫癫只为你
黑森林，听这名字想吃吧，喜欢这款蛋糕也有这个原因吧，喜欢表面的那层巧克力，也喜欢黑樱桃的酸酸甜甜，为了给自己解馋所以要学着做黑森林蛋糕，虽然没有买的好看，自己做的吃起来口感更好喔。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
35g
可可粉
10g
细砂糖
30g
油
20g
热开水
30g
黑巧克力
适量
黑樱桃
适量
奶油
适量
步骤
-
1. 准备好做蛋糕体的材料，把蛋白跟蛋黄分好 -
2. 找个干净的碗，放入油，热水倒入油中搅拌均匀
-
3. 可可粉加入热水中搅拌均匀
-
4. 加入两个蛋黄和10g砂糖搅拌均匀
-
5. 筛入低粉用刮刀搅拌均匀
-
6. 剩下的砂糖分三次加入蛋白打发
-
7. 搅拌好的面糊跟蛋白拌匀
-
8. 搅拌好的可可蛋糕糊倒入模具中，用力抖两下排出里面的空气，烤箱预热150度烤25分钟转160度烤25分钟
-
9. 烤好的蛋糕出烤箱后马上倒扣，待蛋糕冷却即脱模，平切成两份
-
10. 裱花奶油打发
-
11. 黑樱桃罐头用厨房用纸吸去多余的水分
-
12. 先取一份可可蛋糕抹上一层淡奶油
-
13. 放上一层准备好的黑樱桃
-
14. 在抹上一层奶油
-
15. 放上另外一片蛋糕，最后把整个蛋糕外表抹上奶油
-
16. 黑巧克力用刮刀刮成巧克力屑
-
17. 用干净的抹刀铲起巧克力屑粘在蛋糕四周和顶层，用裱花袋裱上奶油花朵在巧克力上
-
18. 奶油花朵中摆上黑樱桃，好吃漂亮的黑森林蛋糕就做好了
小贴士
巧克力屑切记不能用手哦，不然巧克力会融化而且满手都是。
-
这道菜的其他做法
-
黑森林蛋糕
103收藏1.2万热度 -
黑森林蛋糕
162收藏1.4万热度 -
【柏翠幸福烘焙】黑森林蛋糕卷
199收藏1.2万热度 -
黑森林蛋糕
185收藏1.3万热度 -
黑森林蛋糕
92收藏1.9万热度
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度