黑森林蛋糕
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栋花末雨纷霏
这款黑森林蛋糕是我在过生日时候做的，做的比较粗糙。黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点
它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
食材
鸡蛋
5个
糖
90g
低筋面粉
100g
可可粉
20g
色拉油
60g
牛奶
60g
香草粉
2g
盐
1g
柠檬汁
适量
淡奶油
500g
黑樱桃罐头
1厅
黑巧克力碎
200g
朗姆酒
适量
黑樱桃罐头汤汁
适量
步骤
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1. 鸡蛋分离 -
2. 在蛋黄中加入30克糖 色拉油 牛奶搅拌均匀
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3. 筛入低筋面粉 可可粉 香草粉 盐。
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4. 切拌均匀 成糊。
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5. 蛋清中加入柠檬汁。60克糖分3次加入打发至九成发
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6. 蛋白分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀
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7. 倒入模中 震去气泡 烤箱160度 50--60分钟
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8. 烤好的蛋糕晾凉，从中间切开，刷上樱桃酒，樱桃酒我是用朗姆酒和樱桃汁兑的
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9. 进口的黑樱桃捞出控干汤汁
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10. 取一片刷好樱桃酒的蛋糕片抹上打发的淡奶油，再把黑樱桃码放在奶油中
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11. 再盖上另一片蛋糕片，整体蛋糕抹平打发奶油
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12. 撒上巧克力碎就可以装饰啦
小贴士
建议黑樱桃选用进口的，这个口感好 是整粒的
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