红豆酥饼
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翟晨四驹伤
一只就很偏爱中式的酥皮点心
吃起来一层层的非常美味
这回跟着老师的步骤一步步的来做
成品非常的好吃
只不过家人比较偏爱红豆口味的
因此就换成了现成的红豆馅
非常好吃的喔
吃起来一层层的非常美味
这回跟着老师的步骤一步步的来做
成品非常的好吃
只不过家人比较偏爱红豆口味的
因此就换成了现成的红豆馅
非常好吃的喔
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
300g
油
130g
热水
80g
糖
30g
红豆馅
适量
步骤
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1. 热水80克 -
2. 首先是170g面粉+30g白糖混合
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3. 然后将玉米油60克以及80克的水与面粉混合
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4. 用筷子快速搅拌
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5. 揉成光滑的面团 醒发半个小时
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6. 然后将剩余的面粉和玉米油混合
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7. 搅拌一下
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8. 揉成油酥面团 同样醒发半个小时
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9. 醒发结束后 将水油面团和油酥面团平均分割成9份 取一份水油面擀开
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10. 再放入油酥
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11. 包起来 收口朝下
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12. 擀开
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13. 自上而下卷起来
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14. 再竖过来
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15. 再次擀开
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16. 再次卷起来 松弛半个小时
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17. 然后将醒发好的面团直接按扁
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18. 放入红豆馅
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19. 包起来
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20. 放入烤盘
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21. 先上下火190度 15分钟 再翻面烤8分钟 即可
小贴士
烤箱的温度酌情掌握就好喔
个人认为用热水烫面吃起来会更加的酥软可口呢
馅料也可以根绝个人的口味做出各种口味
个人认为用热水烫面吃起来会更加的酥软可口呢
馅料也可以根绝个人的口味做出各种口味