红豆酥饼
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disorder波塞冬
一直觉得开酥是件很复杂的事，一直不愿动手做。看到烘焙学堂里大家都在踊跃学习，提高自己的技艺，忽然觉得自己很惭愧，觉得自己不能再懒惰下去---赶紧做起来！
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
400g
猪油
130g
水
480g
糖
30g
红豆馅
400g
步骤
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1. 准备水油皮，把面粉200g，白糖30g，水100g，猪油30g倒在一起拌匀成面团 -
2. 准备油酥，把中筋面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀
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3. 把水油皮和油酥分别分成10g和8g的剂子
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4. 用水油皮把油酥包裹
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5. 包成团
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6. 擀制成牛舌状
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7. 搓成条放一边醒发
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8. 直到把所有全部材料做好
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9. 再重新来一遍
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10. 卷起来盖上保鲜膜静置15分钟
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11. 把备好的红豆馅搓成12g一个的剂子（馅料是之前做好放冰箱的）
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12. 把小剂子擀成圆形
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13. 放入红豆馅
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14. 包起来拍成饼状，收口朝下
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15. 直到把全部都弄好
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16. 烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25-30分钟
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17. 烤好出炉晾凉保存
小贴士
包红豆馅的时候面团用保鲜膜盖住，以免干裂后续不好操作。
馅料可以换成自己喜欢的其他材料。
馅料可以换成自己喜欢的其他材料。