青椒回锅肉炒豆干
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半窗疏影洋
回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,也被称作熬锅肉。四川地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是最好的下饭菜之首选。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
青椒
150g
卤豆干
500g
酱油
适量
鸡精
少许
醋
少许
步骤
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1. 卤豆干切条
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2. 五花肉洗净放锅中煮熟
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3. 煮熟的五花肉晾凉后切片
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4. 小青椒去蒂洗净切条
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5. 热锅倒入五花肉翻炒出油
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6. 炒至两面金黄后倒入适量酱油
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7. 倒入小青椒翻炒
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8. 倒入豆干翻炒熟透
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9. 放少许鸡精(因为没有味精了就放的鸡精)
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10. 放少许醋即可
小贴士
很简单,无技巧
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