香菇辣酱
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悉哀伤的月季
今天从菜市场买来新鲜的红辣椒，搭配营养丰富的香菇，辅以排毒杀菌的大蒜末和开胃消食的姜丝，再放一些花生和芝麻，用简单的食材做出美味的香菇辣酱，微辣鲜香，又能增进食欲，又不怕吃了上火，完美~~
食材
小红尖辣椒
200克
香菇
200克
花生米
50克
芝麻
30克
大蒜
50克
姜
40克
花椒粉
6克
干辣椒面
10克
酱油
15毫升
白砂糖
10克
菜籽油
2勺
盐
15克
步骤
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1. 食材称好，洗净 -
2. 辣椒切圈，香菇切丁，大蒜切末，姜切丝，花生微波炉叮2分钟去皮，白芝麻炒熟
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3. 锅中倒入一汤勺菜籽油，倒入花生和芝麻小火炒出香味
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4. 放入5克盐和10克辣椒面，瞬间香气四溢，关火盛出备用
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5. 再倒入1汤勺菜籽油，放入蒜末和姜丝中小火煸香
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6. 放入辣椒翻炒3秒
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7. 放入香菇翻炒
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8. 放盐和花椒粉调味
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9. 倒入花生和芝麻炒匀
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10. 淋入红烧酱油翻炒均匀
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11. 放入白糖翻炒均匀即可(锅中晾凉，装入用开水消毒控干的玻璃瓶中密封冷藏保存，随吃随取)
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12. 成品微辣鲜香
小贴士
想吃有嚼劲的香菇，炒时先放香菇炒出水份再放辣椒
花生芝麻烤熟后再炒，口感是脆脆的
花生芝麻烤熟后再炒，口感是脆脆的