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【柏翠幸福烘焙】胡萝卜蜜豆餐包
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心事stillness
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
这款面包特地为女儿做的。在烘焙的大三类中，蛋糕，饼干，面包，相对来说面包是最低油低脂的，更健康的，而且可以添加各种杂粮，果蔬里面，今天做的这款里面加了胡萝卜蓉，又做成胡萝卜的形状，这样更吸引小孩子了！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
125g
低筋面粉
30g
胡萝卜
60g
水
50g
盐
1/4小勺
糖
20g
鸡蛋液
15g
酵母
3g
黄油
15g
蜜红豆
适量
步骤
  • 1. 60g胡萝卜切小块加入50g清水放入大杯子里面
  • 2. 用料理机打成胡萝卜蓉
  • 3. 盆里放入面团的所以材料（除黄油），胡萝卜蓉也加入里面
  • 4. 揉到面团能拉出厚膜，加入软化的黄油里面，继续揉面
  • 5. 揉到能拉出薄膜了就收圆放进盆里.盖上保鲜膜发酵
  • 6. 将发酵好的面团取出揉匀
  • 7. 将揉好的面团分成4个大(48g)的,4个小(24g)的.然后揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 8. 取一个大的面团擀成长椭圆形
  • 9. 放上适量的蜜红豆
  • 10. 从左向右的卷起来
  • 11. 把口子收紧，稍整理下
  • 12. 4个大面团都这样做好
  • 13. 取一个小的面团，搓成椭圆形
  • 14. 用剪刀剪三个口子，剪开的口子中间抹点面粉
  • 15. 然后和做好的大面团拼在一起，形成萝卜形状，然后盖上保鲜膜发酵20分钟
  • 16. 发酵好的生坯，用剪刀在左右两边剪3道口子
  • 17. 用筛网筛些高粉在上面
  • 18. 放进预热好的烤箱175度，中层，15分钟左右
小贴士
1.注意观察火候，如果中途表面上色到满意程度，就调低上火或者在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了！
2.中间馅料也可以换成自己喜爱的。
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