胡萝卜炖鸡腿
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拿个橘子跑
用砂锅成功炖了一次鸡腿后，老公念念不忘，催着去超市买鸡腿，于是这次又多买了一只，用了三只鸡腿，用胡萝卜炖的。我很喜欢吃煮熟后软软的胡萝卜，带着些许甜味。这次炖的鸡腿不但鲜嫩，而且汤极为好喝。
食材
鸡腿
600g
胡萝卜
250g
干香菇
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
柚子皮
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡腿斩成小块后，用蚝油和淀粉抓匀腌制10分钟以上 -
2. 切好葱花和蒜，把柚子皮切丝
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3. 油锅加热后，把葱、蒜、柚子皮一起放锅里炒出香味
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4. 鸡腿放锅里文火慢炒
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5. 炒至鸡腿变色出油后关火
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6. 将炒锅里的鸡腿和油、调料一起铲到砂锅里
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7. 加适量的清水，盖上盖子炖30分钟
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8. 这个时间把泡发的干香菇洗净，挤干水分。这香菇是我自己晒的，我觉得菌类食物还是晒过后再吃更健康
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9. 胡萝卜去皮后切丁
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10. 30分钟后，把香菇倒砂锅里，加适量的盐，盖上盖子炖15分钟
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11. 然后把胡萝卜倒砂锅里，再炖15分钟
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12. 时间到了，关火，掀开锅盖，香味扑鼻而来啊
小贴士
鸡腿不怕炖，我们喜欢吃炖得烂烂的鸡腿，非常入味，而且汤汁也非常鲜。
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