胡萝卜炖鸡
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书柳欧买嘎丝
胡萝卜炖鸡是家里秋季最爱吃的一道菜了，胡萝卜的香甜味道以及漂亮的红色，象征红红火火，赶上国庆，中秋团圆之际的时候，一家人围着餐桌，那种氛围真是温馨哦！马上我们一家要赶回去和父母团圆，真是好的寓意呢！
食材
鸡
500g
胡萝卜
500g
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱花
适量
步骤
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1. 整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡，保证是活的）。另一半冰冻起来。 -
2. 将鸡肉切小块。
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3. 锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。
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4. 接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时也提味。
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5. 将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去，以免影响口感。将胡萝卜切成滚刀片。
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6. 放入适量的辣椒，待鸡肉变色后，炒出水分。
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7. 接着放入胡萝卜继续翻炒。放入适量的盐。
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8. 将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中，放入适量的水，没过鸡肉为准。
小贴士
鸡肉先炒干水分，放少量的剁椒提味。炒好后放入电压力锅中压上20分钟，香味逼出，美味无比。
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