摊鸡蛋饼
1.4万热度
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酷酷的披萨
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。
食材
中筋面粉
250g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
2茶匙
水
适量
步骤
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1. 准备好材料
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2. 面粉过筛后打入鸡蛋
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3. 加入盐
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4. 少量多次加水搅拌
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5. 搅拌均匀
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6. 至酸奶状,均匀没有颗粒
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7. 平底锅烧热刷一层油
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8. 用勺子盛适量面糊倒入锅中
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9. 让锅子倾斜并转动,让面粉液在锅中流动,铺满整个锅子
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10. 然后转小火,待面液完全凝固后翻面
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11. 煎制表面出现褐色小点点即可
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12. 全部煎好
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13. 涂上喜欢的酱
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14. 卷菜
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15. 开始享用吧
小贴士
搅拌面糊时如果出现面的颗粒就静止一下再搅拌,一定要完全搅拌成光滑的面液