摊鸡蛋饼
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若云屎太浓
做出来的鸡蛋饼咋一看，很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做，既能当早餐也可以卷上配菜当主食，既营养又美味。
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
250g
鸡蛋
4个
盐
2茶匙
清水
适量
食用油
少许
步骤
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1. 准备面粉和鸡蛋。 -
2. 将鸡蛋打入面粉里。
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3. 加入适量的清水。
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4. 拌匀后，加入盐。
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5. 拌至面粉完全溶化，无颗粒状。
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6. 面糊似酸奶状即可，然后静止5分钟，再搅拌均匀。
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7. 不粘锅内刷上一层油，烧热。
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8. 用勺子盛1勺面糊倒入锅中。
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9. 然后起来锅倾斜并转动，让面糊在锅中流动，铺满锅底。
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10. 然后转小火，待面糊完全凝固后翻面，煎至表面出现褐色小点即可出锅。
小贴士
拌面糊时要少量多次的加入清水，不要一次全加入，以免面糊太稀。