芹菜叶摊鸡蛋饼
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万磁王uproar
好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300g
芹菜叶
50g
鸡蛋
3个
油
少许
盐
少许
水
620ml
步骤
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1. 芹菜叶洗净控水 -
2. 鸡蛋打散加入620ml水搅拌均匀
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3. 蛋液中筛入300g面粉搅拌均匀，无干粉疙瘩，芹菜叶切碎
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4. 将芹菜叶加入蛋液面糊中搅拌均匀
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5. 平底不粘锅置于火上，中火或酌情调整火力，锅面擦一层油，舀入一勺面浆，迅速揣起顺一个方向旋转，让面浆流动形成均匀的圆片，加热至四边卷翘时翻面
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6. 翻面后烙至表面起泡底面结痂
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7. 摊好的芹菜鸡蛋饼
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8. 来张细部照片
小贴士
加入芹菜叶的蛋糊面浆较不添加菜叶的需要长一点时间烙制，或翻面后酌情再烙制一会儿。