芹菜叶拌鸡蛋干
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霖九九
前两天看着芹菜便宜，买了一把回来，芹菜茎用来炒了肉丝，而芹菜叶当然也不能浪费，想着用它凉拌来吃，家里有包鸡蛋干，正好将它们俩搭配在一起。做法很简单，将鸡蛋干焯煮一下，就可以和芹菜叶一起凉拌了，加入平时喜欢的凉拌调味料，无须几分钟这道清香又爽口的凉拌小菜就完成了。知道芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯是不是应该改掉呢？
时间: 10-30分钟
食材
芹菜叶
1小碗
鸡蛋干
1块
油
适量
盐
适量
蒜粒
1小勺
红椒
1个
味极鲜
1勺
蚝油
1小勺
香醋
1勺
步骤
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1. 准备好原料； -
2. 鸡蛋干放入水中焯煮， 加入点盐， 一分钟即可；
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3. 将洗净的芹菜叶和焯过水的鸡蛋干放入碗中,加入蒜末和红椒圈;
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4. 倒入蚝油和味极鲜混合的料汁；
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5. 加入少许盐和香醋, 最后加入适量的芝麻香油.
小贴士
1. 鸡蛋干焯煮一分钟， 炒时加入点盐； 2. 芹菜叶无须焯水， 要清洗干净； 3. 调味料汁时用味极鲜和蚝油一起调制的料汁更加鲜美。