芹菜叶煎鸡蛋饼
9.7万热度
135收藏
收藏
|
果断
我家经常做芹菜馅的水饺,每次摘完芹菜都会有许多新鲜的芹菜叶要扔掉,后来在美食网站里看到说芹菜叶的营养是芹菜茎的三倍,这可是太大的浪费,这次用芹菜叶煎鸡蛋饼。顺便说一下,前一段时间看电视里的养生节目,有几期都是介绍这些“边角料”变废为宝的,类似这样的变废为宝的例子还有几个,可能都是大家知道的,打完豆浆的渣子可以与蔬菜、鸡蛋混在一起做豆渣饼,白菜疙瘩可以加海鲜酱油腌个小菜或熬水治风寒感冒初起,西瓜皮的凉拌、小炒,萝卜缨晒干或焯水后做馅用等等
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
6个
芹菜叶
200g
油
适量
盐
适量
青红椒
10g
洋葱
8g
五香粉
3g
米醋
2ml
步骤
-
1. 芹菜叶洗净
-
2. 把芹菜叶放开水里焯一下
-
3. 捞出用凉水投凉控干水分
-
4. 把芹菜叶切成小段,青红椒.洋葱切末
-
5. 把鸡蛋搅匀
-
6. 把切好的芹菜叶.青红椒.洋葱放搅好的鸡蛋里
-
7. 再加里十三香和盐
-
8. 再滴几滴米醋充分的搅匀
-
9. 锅烧热放油把蛋液倒入锅里
-
10. 小火慢慢煎至上色
-
11. 翻过来再煎另一面上色
-
12. 12出锅装盘即可
小贴士
1.煎鸡蛋时油温要热才能使煎好的鸡蛋饼松软;2.要小火慢慢煎至鸡蛋饼上色;3.鸡蛋的菜不适合放鸡精或者味精;4.蛋液里滴几滴米醋,煎出来的鸡蛋饼会更加软嫩
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度