香嫩芹菜叶炒鸡蛋
10.7万热度
139收藏
收藏
|
苍凉是你可爱多
平常看人家做菜把芹菜叶都扔了,怪可惜的。其实,芹菜的叶子中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。有很好的降压作用,滋味爽口香嫩。芹菜叶的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜叶0.85元,鸡蛋0.50元。
时间: 10分钟内
食材
芹菜叶
100g
鸡蛋
50g
胡萝卜
适量
食油
1勺
盐
适量
步骤
-
1. 准备好芹菜叶和鸡蛋。
-
2. 芹菜叶洗净、切碎;胡萝卜净、切细粒备用。
-
3. 芹菜叶用开水烫一下,沥干水分。
-
4. 鸡蛋磕破于碗中,加盐拌匀。
-
5. 锅中油热,下胡萝卜丁炒匀。
-
6. 倒入蛋液。
-
7. 用筷子滑散。
-
8. 加入芹菜叶,炒匀;加少许盐,调好味盛入碗中。
小贴士
1、芹菜叶用开水烫一下可以减少些草酸。
2、菜品不宜太咸,用盐适量。
3、脾胃虚寒者慎食芹菜。
4、芹菜有降血压作用,故血压偏低者少吃。
2、菜品不宜太咸,用盐适量。
3、脾胃虚寒者慎食芹菜。
4、芹菜有降血压作用,故血压偏低者少吃。