西葫芦糊塌子:我们这里叫摊鸡蛋饼
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“糊塌子”是京津一带最简单的家庭面食,家家会做,南方不叫糊塌子,叫鸡蛋饼,用西葫芦摊鸡蛋饼,材料简单,方法简单,关键还在于营养好,易消化,是为孩子准备早餐的佳品。胃口不好,消化不良的人士也特别适合用西葫芦蛋饼当主食。
平时很少做面食的南方人,要摊出又薄又漂亮的鸡蛋饼还是需要练习的,掌握不好,很容易就摊得厚了,或者不能成形,变成一堆浆糊,那么就跟着我一步步来试试吧。
平时很少做面食的南方人,要摊出又薄又漂亮的鸡蛋饼还是需要练习的,掌握不好,很容易就摊得厚了,或者不能成形,变成一堆浆糊,那么就跟着我一步步来试试吧。
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
200克
面粉
50克
鸡蛋
2个(大约可做6张饼)
胡萝卜
25克
盐
1小勺
油
30克
香油
5毫升
步骤
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1. 食材
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2. 西葫芦洗净擦丝,再擦一点胡萝卜丝,营养丰富,颜色漂亮
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3. 擦丝的细丝再切碎一点,口感可以更好一点,做出来的饼也细腻一点
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4. 打入两枚鸡蛋,搅拌均匀
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5. 加200毫升水,搅拌均匀
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6. 加入面粉
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7. 再搅拌均匀,搅得细腻一点,不要有小面团
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8. 加一小勺盐调味
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9. 淋入香油搅拌均匀
小贴士
一开始操作起来可能有难度,多练习几次就好了。饼尽量摊得薄一点。
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