您的位置: 首页>菜谱分类>葱香红油煎饼
葱香红油煎饼
1.9万热度
100收藏
屈孤秋酷
最近迷上了做面食,其实我本人就是个主食控,包子、馒头、面条、花卷、米粉、饭、粥、炸食我都爱,而且是那种热爱杂食胜过正餐的人。
我在学校读书的时候,正儿八经去食堂打饭或者去餐馆吃饭的时间少之又少,大部分的时候我都是在小吃街混的,一碗烩面、一碗馄饨、一碗砂碗粥、一份豆皮或者一盘煎饺就可以做我的一餐,而且还吃得有滋有味。
但我妈听我说在学校不正经吃饭就犯愁,说闺女呀,不吃饭菜还是不行,营养跟不上呀!
我说第一食堂的菜炒得太难吃,餐馆做得又太油腻,第二我不也正好减肥了么!
所以想当年俺的身材那是相当标准滴,大学时期只有92斤,现在再看看俺这满身的肥肉,泪奔呀!
不说了,说了伤心,反正已经这样了,俺也基本上破罐子破摔了。
该吃吃,该喝喝!看不过去的时候喝喝减肥茶,出去跑跑步,瘦几斤下来又继续吃,然后重复,这就是俺们大多数女同胞的生活,累呀!
哪天要能彻底减肥或者彻底不减肥了,俺这日子估计就过得舒坦点儿了。
可这人啊,坚持和放弃都是很难的选择呢,所以只有继续纠结!
纠结归纠结,日子总得过,饭总得吃。反正是个闹心,不如做自己喜欢的事、吃自己喜欢的饭吧。
所以今天上我喜欢的面食,葱香红油煎饼,虽然做这个已经是两个月前了,但看到照片还是忍不住咽了咽口水,俺滴大爱呀!看着又想吃了,明天再做一回去!
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
红油
40ml
葱末
30g
鸡精
适量
适量
白芝麻
适量
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 面粉与盐过筛置于碗中,加入40度左右的温水
  • 2. 一边加一边用筷子搅拌,至面粉成为絮状
  • 3. 倒在砧板上,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,送入冰箱,饬30分钟
  • 4. 面团松驰的时候,将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合,置于碗中备用
  • 5. 将饬好的面团取出,分割成四等分
  • 6. 擀成0.3MM厚的薄面皮
  • 7. 在面皮表面刷上红油混合液,再均匀的撒上葱末
  • 8. 卷起呈长条状
  • 9. 拉长收口包成卷
  • 10. 从上往下按压呈扁圆形
  • 11. 将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰
  • 12. 煎锅放少量油,烧至六成热时,改小火,下入饼坯两面煎至金黄即可
小贴士
看来面食不是北方主妇的专利呀,俺这个南方媳妇现在也越玩越上瘾了哈!喜欢面食又不怕辣的,过来尝尝吧,超香的说!
如果没有现成的红油,可以将10克红辣椒粉置于碗中,30克色拉油加热至冒烟时倒入辣椒碗中,搅拌均匀,冷却后即成红油
这道菜的其他做法

葱香鸡蛋煎饼

133收藏
4.9万热度

葱香苦瓜煎饼

100收藏
8.6万热度

葱香薄脆煎饼

168收藏
1.5万热度

葱香火腿煎饼

755收藏
8.4万热度

葱香菜肉煎饼

161收藏
8万热度
热门菜谱

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱