素肉松面包
1.9万热度
132收藏
收藏
|
贺不败君王
前几天刚好研究了用豆浆机做的豆渣做的素肉松，今天决定用素肉松做个肉松面包。柔软的面包带着浓香的肉松的味道非常的好吃。还是面包机和烤箱共同完成的。超级快捷简单。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
奶粉
12g
水
105g
鸡蛋
50g
盐
2g
橄榄油
20g
干酵母
3g
步骤
-
1. 高筋面粉160克，低筋面粉40克，奶粉12克，水105克，鸡蛋25克，盐2克，干酵母1小勺(5ml,约3克) 一起加入面包桶中 -
2. 启动面包机搅拌功能
-
3. 搅拌15分钟后，加入橄榄油，启动面包机发面功能
-
4. 等面团发酵到2倍大小
-
5. 将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）
-
6. 将面团分成8份
-
7. 取1个小面团擀开，包入素肉松
-
8. 一定要将收口捏紧，包好肉松的面团，收口朝下放在烤盘上
-
9. 将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）
-
10. 面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻
-
11. 将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烤15分钟左右
-
12. 直到表面金黄色即可出炉
小贴士
面一定要揉成拉出膜这样做出来的面包很松软
-
这道菜的其他做法
-
沙拉汁肉松面包
51收藏9.8万热度 -
肉松面包卷
130收藏1.1万热度 -
【柏翠幸福烘焙】香葱肉松面包卷
146收藏1.4万热度 -
肉松面包
140收藏8180热度 -
火腿肉松面包
164收藏1.4万热度