奶香葡萄干排包
3.2万热度
117收藏
收藏
|
顾慕双灸
这款面包是给爸妈烤的，准备明天给他俩带回去，平时他俩都爱吃葡萄干，因此就添加了葡萄干做成了奶香排包。
食材
高筋面粉
400g
牛奶
200g
鸡蛋
50g
玉米油
40g
绵白糖
40g
葡萄干
100g
酵母粉
2g
精盐
4g
全蛋液
适量
芝麻
适量
步骤
-
1. 首先要制作酵头：面包机内桶中加入200克牛奶、15克白糖、200克高筋面粉和2克酵母粉， -
2. 启动面包机和面5分钟，和至无干粉状即可，
-
3. 室温饧发1个半小时，发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，表面也能看到很多气孔即可，
-
4. 再加入200克面粉、盐、鸡蛋、玉米油和剩余的25克白糖，
-
5. 启动面包机，和面25分钟，成为光滑面团，室温饧发30分钟，
-
6. 葡萄干洗净，然后用厨房纸吸干表面水分，
-
7. 将饧发好的面团，排气后，分割成10份，滚圆，松弛5分钟，
-
8. 取一个松弛好的面团，擀长，
-
9. 撒上葡萄干，
-
10. 卷起，收口朝下，
-
11. 全部做好后，码入不粘烤盘，
-
12. 二发20分钟，在面包坯表面刷上全蛋液，撒上芝麻，
-
13. 入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，
-
14. 将烤好的面包，放烤架上晾凉。
小贴士
烤好的面包，晾至温度30度以下时，装入保鲜袋中，密封保存即可。
-
这道菜的其他做法
-
奶香葡萄干面包
170收藏3.4万热度 -
奶香葡萄干面包
75收藏5.2万热度 -
酸奶葡萄干排包
105收藏6.8万热度 -
奶香葡萄干面包卷
177收藏1.5万热度 -
奶香葡萄干绿豆沙月饼
164收藏5.6万热度
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度