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天然酵母全麦面包
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新绿籍
自从培养了天然酵母后，我家的面包又多了一个种类：天然酵母面包。有人吃不习惯它淡淡的酸，可是我却很适应。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
全麦粉
100g
天然酵母
200g
橄榄油
20g
盐
3g
糖
30g
水
80g
步骤
  • 1. 把所有原料放入面包机中，搅拌至完成阶段。
  • 2. 放入保鲜袋中，放进冰箱冷藏发酵12小时左右至两倍大。
  • 3. 取出加温后，滚圆。
  • 4. 发酵篮撒适量高筋面粉。
  • 5. 把整好形的面团，收口向上放进去。套上保鲜袋，放进冰箱冷藏发酵约10小时至两倍大。
  • 6. 取出回温。
  • 7. 倒扣在烤盘上。
  • 8. 放入预热180度的烤箱，烤40分钟。
  • 9. 出炉放凉后切片。
  • 10. 搭配果酱食用。
小贴士
我家冰箱5度。
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