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蜂蜜吐司
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菟慖虫魔韩立
刚开始用面包机做面包的时候,总是做不好.是新手,没经验.
自重有了烤箱后.做一次成功一次.没失败过,现在成了一有空就想做面包,前几天做的豆渣奶酪面包没得吃,送给亲戚了.因为亲戚经常给我家送菜,这就是中国人的传统习俗,叫礼尚往来.
今天想吃面包了,也是因为很久没做过吐司了,今天做的蜂蜜吐司和之前做的牛奶排包一样柔软.一样好吃.才放进保鲜袋几分钟,就忍不住打开来吃了一块.真的不错.超软
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
蜂蜜
40g
盐
2g
牛奶
100g
鸡蛋清
1个
黄油
20g
酵母粉
5g
步骤
  • 1. 准备好所需食材
  • 2. 把牛奶,鸡蛋清,蜂蜜,盐倒入面包桶,再倒入高筋粉,最后把酵母粉倒在面粉上`
  • 3. 用筷子搅拌均匀再放进面包机选择和面程序15分钟
  • 4. 加入软化的黄油,再和面15分钟.最后选择面团发酵90分钟
  • 5. 90分钟后,面团已发酵2倍大了
  • 6. 案板上撒上干粉,把面团倒在案板上
  • 7. 按压排气.然后分成4等份,盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 8. 把面团擀成长舌形.
  • 9. 再卷成长条排放在模具里.
  • 10. 放进烤箱,下面放一碗热水.进行二次发酵(因为是冬天,我用了90分钟)
  • 11. 把发酵至2倍大的面包胚取出.
  • 12. 在上面刷上蛋黄液.再撒上白芝麻,放入预热好的烤箱170度中层上下火23分钟
  • 13. 取出晾凉
  • 14. 装进保鲜袋
  • 15. 很柔软
小贴士
刷表面的时候,鸡蛋黄里加少许牛奶或水
从烤箱取出趁热刷一层黄油,超软
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