绿豆沙花卷面包
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不开心obedience
面包机和面，到12分钟即可出粗膜，就可以加入黄油和面，加了黄油之后，和面20分钟左右，就能出手套膜了！今天就是因为贪玩，忘记了看时间，和面就多用了几分钟……
时间: 1-2小时
食材
面粉
350g
耐高糖酵母
4g
白糖
55g
全蛋液
35g
盐
4g
奶粉
14g
水
140g
黄油
30g
刷表面蛋液
适量
刷表面黄油
适量
绿豆沙馅
适量
步骤
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1. 全蛋液和水，倒入面包桶内。 -
2. 对角放盐和白糖，加入奶粉。
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3. 加入面粉。
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4. 面粉最上端挖个小坑，放入酵母。
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5. 面包桶放入面包机中，按iMiX健（就是搅拌功能，和面制作）。
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6. 当和面12分钟左右，加入黄油。
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7. 和面程序停止后，继续按活面程序，活出手套膜，按停止健。
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8. 拔掉电源，面团留在面包桶内，上面盖上一块湿布，放温暖处发酵。
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9. 发酵大约1个小时，就能发酵到两倍大了。
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10. 将面团取出，排气，分成每个剂子70g，可以分成9个，滚圆，盖保鲜膜，静置10分钟。
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11. 取一个面团擀成长方形。
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12. 抹上绿豆沙馅，在上半部分。注意边缘不抹。
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13. 用刮刀切10刀，呈均匀的细长条。
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14. 由上至下卷起来，将细长条拉长后，向上面卷，收口压在下面。
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15. 两头相接捏紧，放入不粘烤盘中。
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16. 烤盘放入烤箱内，下面放一碗热水，利用烤箱的发酵档，发酵至两倍大，约40分钟。
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17. 发好的面包坯涂上蛋液。
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18. 烤箱提前预热后，开上下火，170度，放中下层烤制15分钟即可。
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19. 黄油提前用温水融化，出炉后的面包，立刻刷上黄油。
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20. 漂亮的面包！
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21. 来一张。
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22. 再来一张。
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23. 面包晾凉后，即可装袋，放置几天，口感依然柔软。
小贴士
无
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