花型火腿肠面包
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杨桃
我啊，对做面包非常感兴趣，每次都是自己和面、揉面、摔打，看到面团一点一点长胖特有成就感，甭提多高兴了！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
120g
低筋面粉
30g
全蛋液
20g
白糖
15g
酵母
2g
盐
几粒
黄油
15g
牛奶
70ml
火腿肠
2根
葱花
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 蛋液倒牛奶中，拌匀。 -
2. 加入白糖和盐，搅拌至溶化。
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3. 分次倒入面粉，浸湿。
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4. 再倒入酵母，开始和面、揉面。
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5. 面团不沾手后，加入软化的黄油，继续。
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6. 直至可以拉出透明的簿膜即可。
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7. 盖上保鲜膜在室温（28度左右）下发酵约1个小时。
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8. 当面团长至2.5倍大时，手指沾高粉戳下，洞不回缩、不蹋陷就算成功了。
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9. 排气分四份，搓圆，盖膜松驰15分钟。
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10. 面团擀成椭圆形。
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11. 拉成近似长方形，一侧按瘪，方便收口。
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12. 卷成长棍，剪倒均匀剪小段，小心不要剪断了。
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13. 左右交叉向外翻开，有温度与湿度的环境中，进行第三次发酵。
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14. 发酵好，刷上全蛋液，撒上葱花和芝麻；同时箱：预热烤170度上下火。
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15. 送入烤箱下层：150度烤10分钟，再转中层烤5~7分钟。
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16. 时间到了，出炉了 ，好香啊！
小贴士
1、和面、揉面是力气活，不要急，家里有面包机交给它完成也行，不过我喜欢这个过程。
2、第三次发酵我是烤箱里放一盘热水，来完成的。
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