蓝莓果酱面包
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YYcon_
从小就喜欢吃面包。香喷喷的有嚼劲的外皮。柔软蓬松的内瓤，怎么吃都不会腻。最喜欢抹果酱吃，这回直接把果酱做在面包里面，吃起来更加省事了。
食材
高筋面粉
300g
清水
150ml
盐
2g
蓝莓果酱
适量
表面蛋液
适量
芝麻
适量
酵母
3g
鸡蛋
30g
黄油
15g
奶粉
15g
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 材料除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面。
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3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
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4. 第一次发酵到原来的2倍大，用手指轻轻将面团按压不回缩
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5. 取出面团用手轻轻将面团挤压排除气泡，分割成小分，幹成雨滴状
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6. 宽的一边挤上果酱
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7. 卷起来，模具底层刷油，把卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间
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8. 放入烤箱进行二次发酵至2倍左右，约35分钟。 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液撒上芝麻。
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9. 烤箱预热180度、中下层、20分钟左右，烘烤至上色即可。
小贴士
1、卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间
2、二次发酵时可事先把烤箱100度预热，断电后稍凉在下层放一碗清水，放入面包坯子可以加速发酵
2、二次发酵时可事先把烤箱100度预热，断电后稍凉在下层放一碗清水，放入面包坯子可以加速发酵
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