淡奶油面包
4万热度
189收藏
收藏
|
vocabulary豆浆
添加了淡奶油使面包更香，更软，更好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
细砂糖
30g
淡奶油
100g
鲜奶
40g
蛋黄
1个
黄油
20g
盐
2g
酵母
3g
步骤
-
1. 除黄油以外的所有材料放入面包桶内，选择和面程序，20分钟 -
2. 加黄油，各方面揉20分钟至完全扩展阶段
-
3. 面包机里，用室温发酵，室温24度，大约90分钟，
-
4. 取出排气，分成大小一样的12个面团，滚圆松驰5分钟
-
5. 取一个面团搓成长条形，然后每个面团都如此，每三根为一组
-
6. 如图，将两头捏在一起
-
7. 一端固定，另一端朝一个方向拧成麻花样
-
8. 再滚成球状，两端都压在最底下
-
9. 进行二次发酵，烤箱发酵，40度，40分钟
-
10. 二发发至原来的1.5--2倍大
-
11. 刷上全蛋液
-
12. 160度预热，中上层，25分钟
-
13. 出炉后要用融化的黄油刷其表面，会更有食欲。
小贴士
时间和温度根据自己烤箱来调节，牛奶的用量也是要根据面粉来调节的。
-
这道菜的其他做法
-
果味淡奶油面包
872收藏9.9万热度 -
第一次去男友家,未来婆婆做了这个淡奶油面包,我愣是停不了口!
9924收藏9.9万热度 -
淡奶油面包卷
11收藏12.2万热度 -
淡奶油面包卷
59收藏8.6万热度 -
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃
47收藏10.5万热度
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度