首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>黄玫瑰淡奶油面包
黄玫瑰淡奶油面包
3万热度
116收藏
收藏
|
分享
书香普世界
赏心悦目，好吃又好看的面包。用了少量的胡萝卜调色，添加淡奶油增香，烘烤出朵朵艳丽的面包花朵，同时，因为有淡奶油的作用，面包软绵，绝对够味。成品没有过多修饰，就已经叫人爱不释手。
时间: 1-2小时
食材
全蛋液
50g
盐
2g
淡奶油
100g
胡萝卜泥
60g
玉米油
30g
糖
40g
面包粉
300g
椰蓉
适量
葡萄干
适量
步骤
  • 1. 胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉。一次可以多蒸一些，剩余做其他面食用非常好吃。
  • 2. 胡萝卜片加入料理机放水搅打成胡萝卜泥。谁不要放多了，我用200g的胡萝卜大约放了30g的水。
  • 3. 取60g的胡萝卜泥放入面包桶，加入100g的淡奶油。
  • 4. 放入玉米油，全蛋液，盐和糖。
  • 5. 筛入面粉，放入酵母。
  • 6. 启动面包机发面程序，共90分钟。也可以揉面程序30分钟，取出室温发酵1小时。
  • 7. 30分钟后，开盖看到面揉好，无须看是否揉出膜，盖好继续程序
  • 8. 又过60分钟面发好。
  • 9. 发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟
  • 10. 把面团分成30g一个的小面剂子
  • 11. 每个剂子擀成半厘米厚的圆饼，四个一组，相压半径宽，摞在一起。最下面面饼中放入洗好的葡萄干
  • 12. 卷起
  • 13. 一分为二
  • 14. 立起来稍微整理一下
  • 15. 我用了8尺寸戚风模具，把做好的花朵面剂子放入模具中，留出空隙。包好，二次发酵
  • 16. 二次发酵两倍大后涂上一层蛋液。（蛋液的量没有在配料表内，可以用一个大鸡蛋，微微留下一点就够涂面的了）
  • 17. 撒上一层椰蓉
  • 18. 烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，注意观色及时加盖锡纸。这些面团可以做2盘
小贴士
胡萝卜泥一次可以多做些，留下做其他面食依旧好
烘烤的时候注意观色，及时加盖锡纸免得烤糊。
烘烤时间根据自家烤箱性能设定。
这道菜的其他做法

黄玫瑰淡奶油面包

20收藏
8.4万热度

淡奶油面包卷

59收藏
8.6万热度

果味淡奶油面包

872收藏
9.9万热度

第一次去男友家,未来婆婆做了这个淡奶油面包,我愣是停不了口!

9924收藏
9.9万热度

淡奶油面包卷

11收藏
12.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱