淡奶油面包卷
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国儿童不遗
这款面包口感非常细腻松软,奶香浓郁,因为添加了大量淡奶油,所以不用再放黄油!
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
320g
鸡蛋
45g
淡奶油
175g
水
35g
细砂糖
60g
酵母
4g
盐
3g
蛋液刷面
适量
芝麻
少许
步骤
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1. 准备好所有材料,称好备用
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2. 除盐外,所有材料揉到扩展,加入盐揉到完全阶段(可拉出薄膜)滚圆盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大
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3. 取出发酵好的面团排气
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4. 均分成9等份滚圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟
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5. 取一份面团压一下,擀成椭圆形,放上适量馅料(不放也可以)卷起来
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6. 全部做好后,进行二次发酵至两倍大
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7. 预热烤箱,刷上蛋液撒上芝麻,放中下层180度20-30分钟即可
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8. 成
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9. 品
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10. 图
小贴士
各家烤箱脾气不同,烘烤时间和温度仅供参考
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