小熊沙拉面包
1.5万热度
154收藏
收藏
|
倒叙的时光莫经
可爱的小熊沙拉面包，好吃又美味，孩子们超喜欢
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
奶粉
7g
细砂糖
25g
盐
2g
鸡蛋液
25g
酵母粉
2.5g
清水或牛奶
100g
黄油
25g
内馅材料
份量
胡萝卜粒
40g
玉米粒
80g
青豆
适量
火腿粒
50g
盐
适量
玉米油
适量
沙拉酱
50g
马苏里拉奶酪碎
50g
步骤
-
1. 把面包材料除黄油外全部放入面包机，和面15分钟 -
2. 加入黄油继续和面至扩展阶段
-
3. 和好后进行基础发酵
-
4. 面团发酵的时间做内馅，把玉米粒，青豆，胡萝卜粒倒入锅里，加入清水和盐，开火煮沸，煮沸后关火
-
5. 倒出水，沥干水分，倒入玉米油开火翻拌均匀即可关火放凉
-
6. 放凉后加入火腿粒、沙拉酱、马苏里拉奶酪碎搅拌均匀备用
-
7. 面团发酵至两倍大
-
8. 取出排气，然后分成5个40克一个的面团，5个20克一个的面团和10个10克一个的面团，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
-
9. 取20克一个的面团擀开
-
10. 然后从宽的一面卷起来
-
11. 搓成长条
-
12. 都搓好后，盖保鲜膜松弛5分钟
-
13. 再次搓长
-
14. 取40克一个的面团擀成圆饼状，放入烤盘
-
15. 把长条，围着圆饼一圈，捏紧口，都做好后进行第二次发酵至1.5倍大
-
16. 把10克一个的面团做小熊耳朵，放好位置，如图，刷蛋液
-
17. 用叉子在饼底下戳些洞洞，饼周围和耳朵也刷蛋液
-
18. 放上内馅，然后放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤16分钟即可（烤箱温度仅供参考）
-
19. 成品，宝贝们超爱，唯一不足的是长条的捏口处没粘紧，，亲们一定要记住，收口要捏粘紧哦，别像我一样没粘紧，烤时爆开了
小贴士
做内馅中的盐，按自己的口味添加哦