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香葱火腿沙拉面包
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小梦泯灭无言钱浭
昨天早上早早的就起来了,然后心血来潮就想做点面包,于是打开冰箱收集食材,发现有火腿、葱、沙拉酱,不如就把这些材料做成香葱火腿沙拉面包吧,想起上次做过花环面包,样子还是令人挺满意的,想把面包做好分享与同事,所以花环面包做好了那出去会是很意外的惊喜哦,红红绿绿的颜色,特别令人唇动,结果还真如所料,同事们个个都赞不绝口,好吃又好看,被人夸的感觉心情还是美美哒。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
鸡蛋
1个
纯牛奶
50ml
黄油
20g
白砂糖
15g
3g
酵母粉
3g
葱花
15g
火腿
50g
丘比沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 将纯牛奶、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋清放入面包桶里
  • 3. 然后加入高筋面粉和酵母粉(酵母粉用高筋面粉与液体分隔开)
  • 4. 按面团发酵键进行一次发酵
  • 5. 将发酵好的面团取出
  • 6. 用擀面杖排气
  • 7. 然后将发酵好的面团直接滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 8. 然后用擀面杖将面团擀成长方形,再将面团翻面,用手指在一端轻轻按出略薄的指印
  • 9. 然后在面团上挤入沙拉酱
  • 10. 用刷子刷均匀,指印处不要涂刷
  • 11. 撒上葱花和火腿
  • 12. 由面团的一端卷向指印处的一端
  • 13. 卷成如图
  • 14. 用双手将面圈收口处捏紧
  • 15. 用切面刀将面团均分成6份切开
  • 16. 将面团切口朝上,在烤盘里铺上油纸,将面团摆出花型,盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大
  • 17. 刷上蛋黄液
  • 18. 烤箱200摄氏度预热,烤盘放入烤箱中层,以上下火190摄氏度烤20分钟
  • 19. 中间再刷一次蛋黄液
  • 20. 出炉
  • 21. 近看一张
小贴士
如果做的面包卷不成型,容易塌陷的话,说明水分太多,或者发酵过头了。
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