芝麻粟米肉松包（首发）
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吃包子，我最喜欢用手撕着来吃，感觉这样吃很有FEEL。所以，在包子的造型上，为了方便撕，我就切上两下啦。松松软软的芝麻包，好味又营养。家人都喜欢吃。
时间: 1-2小时
食材
低粉
200g
芝麻粉
30g
清水
110g
盐
4g
酵母
2.5g
白醋
2滴
粟米肉松馅
100g
步骤
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1. 将芝麻粉与低粉盐混合，倒入融化的酵母，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团； -
2. 放在大碗里进行第一次发酵（室温大概1.5-2小时）面团膨胀为原来的两倍大；
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3. 而且面团里面呈蜂窝状，则发酵完成；
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4. 取出面团排气，再次揉成光滑的面团；
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5. 分成6等份滚圆，静置20分钟；
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6. 擀成薄片；
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7. 放上粟米肉松馅；
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8. 将馅料包好，并用手压紧，以防漏馅；
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9. 卷成橄榄形；
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10. 用刮板在包上切两下；
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11. 放在蒸笼上，醒发20-30分钟，用手拿在手上，有种轻的感觉，醒发完成；
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12. 冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后，焖3分钟，取出即可食用。
小贴士
做包子，发酵一定要到位，做出来的面包就会松软好吃啦。
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