双色紫薯馒头
4.7万热度
116收藏
收藏
|
胆怯respectable
前阵子老公转发了一条微信，讲的是各种花式馒头的做法，这意思暗示得很明白了嘛，不就是想吃嘛，这点小小要求总得满足下，谁让他已经炫得全世界都知道有个能干的老婆了，咱总不能不给面子吧！
时间: 1-2小时
食材
紫薯
3个
普通面粉
250g
糖
适量
酵母
3g
水
100g
步骤
-
1. 紫薯去皮切块蒸熟 -
2. 装在保鲜袋里压成泥
-
3. 面粉加水加糖（酵母先溶解于水中）后，用筷子搅成絮状分成两份，一大一小
-
4. 小的那份面粉加紫薯和成均匀面团
-
5. 大的那份也和成光滑面团后放温暖处发酵至两倍大
-
6. 醒发十五分钟后用擀面杖擀成两个长方形薄片
-
7. 两片叠在一起后卷成条状
-
8. 切成均匀段（这里只有一半，另一半做了别的花式）
-
9. 入蒸锅二发半小时后蒸15分钟即可
小贴士
水不要一次都加完，看情况加水，因为紫薯蒸好后含水量不好估计，我就是加水太多了，一发后粘得拿不起来，又加了很多面粉，影响了口感
-
这道菜的其他做法
-
双色紫薯馒头
107收藏6.4万热度 -
双色紫薯馒头 宝宝辅食食谱
36收藏7.4万热度 -
双色紫薯馒头结
102收藏2.9万热度 -
双色紫薯馒头
756收藏5.5万热度 -
花式紫薯馒头
140收藏2.3万热度
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度