紫薯馒头
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菟慖虫魔韩立
紫薯真是个好食材，因为有着独特又美丽紫色，所以用在面点，或者馅料来调色可是好看好吃的~
今天的紫薯馒头，调成了淡淡的粉色~很好看哈~
今天的紫薯馒头，调成了淡淡的粉色~很好看哈~
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
60g
水
50g
面粉
200g
酵母
1小勺
水
30g
步骤
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1. 紫薯蒸熟后剥去外皮 -
2. 然后加50g的水用料理机打成糊状
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3. 在小碗里加入30g水，1小勺酵母，搅拌是让酵母融化
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4. 将面粉，酵母，紫薯泥，倒在一个盆里
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5. 用筷子搅成絮状
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6. 然后用手揉成光滑的面团
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7. 发好的面团，取出揉揉，排出空气
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8. 均匀的分成5分小面剂
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9. 将每个揉成光滑的面团，然后再次醒发20分钟左右
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10. 然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右
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11. 蒸好后，关火焖上5分钟再揭开盖子
小贴士
馒头发酵好后，第二次揉很重要，一定要多揉揉，最后整出来的馒头才会光滑~