紫薯馒头花卷
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金簰萌帝务
我家丫头一向很爱吃紫薯馒头，可能是因为颜色好看吧？其实紫薯馒头不但卖相好，味道和营养也不错哦！今天我就用紫薯尝试做花卷，加了一点点红枣干，小小变化一下哈！
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
500g
紫薯
350g
纯牛奶
150ml
白糖
100g
发酵粉
4g
红枣
50g
步骤
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1. 紫薯洗净削皮，切块蒸熟。蒸好的紫薯压成紫薯泥。 -
2. 红枣去核，切碎。
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3. 发酵粉用少许温水化开，加人紫薯泥中，再慢慢加入面粉和纯牛奶，边加边搅拌，和成面团。静置等待发酵成2倍大的面团。
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4. 取一块发酵好的面团开始擀面片。
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5. 擀成略微薄的方形面片，没办法擀的很方正？很简单，我用刀切去边缘面皮就成啦！再撒上红枣颗粒。
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6. 卷起面皮，在表面薄薄刷一层水为的是再裹上一层红枣碎。
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7. 最后均匀的切成大小相等的馒头，静置15分钟，二次发酵。
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8. 冷水下锅，上汽后定时蒸15分钟即可，3分钟后再揭盖。蒸好的馒头感觉更养眼了呢！
小贴士
1：蒸馒头前记得在蒸屉或蒸盘子里先刷一层油再放入馒头，而且每个馒头之间要留有足够的间隙，这样可以防止蒸好的馒头粘连。
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