玉米面酸菜小包子
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元春梦
没赶上炒馅儿，只好演示制皮与蒸制的过程了。并没有特别想做成玉米面的，只是正好有白面团和玉米面团，而且两种面团加起来才不会做得太少。所以就把它们合在一起做了玉米面小包子
时间: 1-2小时
食材
面粉
435g
玉米面
65g
水
250g
干酵母
4g
酸菜肉馅
适量
步骤
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1. 将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻 -
2. 完全化冻变软后取出
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3. 将两种面团合在一起
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4. 揉搓成均匀的面团
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5. 分割成20克一个的剂子
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6. 取一个剂子按成中间厚边缘薄的片
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7. 放入适量酸菜肉馅
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8. 包好
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9. 放入蒸笼，加盖醒发20分钟
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10. 冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟左右
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11. 出笼
小贴士
没有现成的冷冻面团可以按配料中的比例和面制作玉米面面团。不介意玉米面的粗口感的，还可以适当增加玉米面的用量。
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