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玉米面荠菜鸡蛋馅煎饺
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玉米面荠菜鸡蛋馅煎饺,底部酥脆,馅料鲜香,太诱人了
时间: 10-30分钟
食材
玉米面
适量
面粉
适量
海米
适量
鸡蛋
适量
五香粉
适量
适量
植物油
适量
步骤
  • 1. 荠菜去掉干叶子。
  • 2. 洗净,一定要多洗几遍,去掉根部的沙土。
  • 3. 盆中放入一半面粉,一半玉米面。
  • 4. 用温水调成棉絮状。
  • 5. 揉成光滑的面团。
  • 6. 锅中放入适量清水,烧开后放入荠菜烫一下。
  • 7. 捞出放入冷水中。
  • 8. 用绞菜器绞碎。
  • 9. 鸡蛋打散,调匀。
  • 10. 锅中放入适量植物油,放入蛋液。
  • 11. 成形后铲碎。
  • 12. 海米切碎。
  • 13. 把鸡蛋海米放入荠菜中,加入适量五香粉,适量盐,适量植物油。
  • 14. 搅拌均匀。
  • 15. 把面团揪成小面团,揉光滑。
  • 16. 擀成皮。
  • 17. 包成饺子,玉米面没有筋,特别不好包。
  • 18. 电煎锅放入适量植物油,放入饺子。
  • 19. 饺子底部煎黄后,加入半小碗清水,盖上盖子,大火烧开。
  • 20. 把水耗干,饺子就熟了,底部酥脆。
  • 21. 底部酥脆。
  • 22. 成品图。
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