荠菜豆腐水饺
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明亮prescription
很小的时候，奶奶就经常在耳边念叨，好吃不如饺子。长大了，看美食书，关注美食营养，确实是说，饺子的营养是保存的比较好的，看来老话了，还是有一定道理的，最近饺子做的比较多，尽量不重复的，吃些不同的味道，今天做的是荠菜豆腐水饺
食材
荠菜
500g
豆腐
300g
香菇
5朵
里脊肉
300g
油
适量
盐
适量
小葱儿
12根儿
十三香
适量
黑胡椒粉
适量
香油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 锅里加水，加几滴油，水煮开 -
2. 荠菜下锅焯水
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3. 水再次沸腾即可
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4. 捞出荠菜，沥干水分
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5. 将荠菜剁成末
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6. 豆腐剁成小小块儿
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7. 里脊肉剁成肉馅
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8. 香菇剁成小丁儿
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9. 小葱切成小丁儿
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10. 所有食材入盆
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11. 加盐，油，香油，十三香，胡椒粉，生抽
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12. 顺着一个方向，搅拌均匀
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13. 面调到硬软合适，可以稍微软一点儿
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14. 做大小合适的面积子
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15. 擀皮
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16. 包饺子
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17. 水开，下饺子，顺着一个方向搅动，至饺子全部浮起来
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18. 盖上锅盖，煮至沸腾
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19. 加一碗冷水
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20. 等水再次沸腾，即可关火
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21. 捞出饺子即可食用了
小贴士
馅子里面有肉，开锅后，要加一碗冷水，再次沸腾一下
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