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菠菜豆腐水饺,好吃好看又营养,制作简单,老少皆宜，你见过吗?
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道释商赘赝
秋天的菠菜嫩嫩的，看到就想买，对于两个胖子来了说，却一直是吃素的草食主义者，这身肉肉都是面食惹的祸，但是却戒不掉面食，比如水饺，隔三差五必须吃一顿，我觉得吃素饺子很好的，比吃纯肉的更养生
时间: 30分钟-1小时
食材
菠菜
500g
豆腐
200g
面粉
300g
水
160g
盐
2g
大葱
1棵
木耳
10g
盐
适量
油
适量
香油
15g
蚝油
10g
花椒粉
3g
姜末
5g
步骤
  • 1. 面粉加盐，水一点点加入到面粉中，揉成光滑的面团，装入保鲜袋醒半小时
  • 2. 葱切成葱花
  • 3. 菠菜用开水焯一下
  • 4. 锅里放油烧热爆香葱花、姜末，用一半的葱花
  • 5. 豆腐切丁放入锅中炒至发黄，加入花椒粉翻炒均匀，炒好放凉
  • 6. 木耳提前泡发，洗净，剁碎
  • 7. 菠菜剁碎挤水，不要挤太干
  • 8. 所有材料混合，加入盐、蚝油、香油
  • 9. 拌好馅儿后的样子
  • 10. 醒好的面切一小块，搓成长条状
  • 11. 切成大小相同的剂子，擀成面皮
  • 12. 取一个剂子，中间放上馅儿
  • 13. 捏住饺子皮中间
  • 14. 用大拇指和食指捏住两边，饺子就包好了
  • 15. 按上面布骤包好所有饺子
  • 16. 开始包饺子的时候，烧一锅水，小火加热，这样饺子包好了，水开后下入饺子，不要一次下太多，用笊篱把饺子从锅底部拱起
  • 17. 水再次烧开后煮2分钟
  • 18. 用笊篱捞出水饺
  • 19. 吃饺子可以搭配一碗热乎乎的饺子汤，饺子汤中含有大量维生素B族，可以原汤化原食哦
小贴士
1、包子的面要稍软一点
2、菠菜含有草酸，必须焯水，但也不要焯过了
3、总觉的鸡精、味精不放心，多放点香油代替
4、煮饺子时水开后，煮到水里的白沫没有就熟了
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