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南瓜叉烧包
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纯白梦枫
今天再来一款南瓜叉烧包,小小的南瓜里面蕴涵着美味的蜜汁叉烧馅,吃一口,包子跟汁水融合在一起,使整个包子吃起来更加的美味可口啦。而且还添加了南瓜泥,包子不但可爱好看,而且更营养美味健康啊。

南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;南瓜还含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效......

这次做成了小小的南瓜包子,是想让宝宝容易吃一点呢。小小个包子,宝宝几口就能吃一个,比较符合她的口型呢!可爱的南瓜包子,是外面用钱也买不到的妈妈菜啊!这也是唯一味道的妈妈菜,希望宝宝吃得开心啦!
食材
低粉
400g
南瓜泥
198g
淡奶油
20g
酵母
3.5g
适量
蜜汁叉烧
适量
白醋
适量
步骤
  • 1. 将南瓜泥放入面包机里,加入盐,低粉,再撒上酵母,启动面包机,搅拌成团时,再放入适量的白醋,继续搅拌至光滑面团,搅拌的时候大概15分钟就OK,让面团在面包机里进行第一次发酵,基本发酵完成后,面团膨胀至原来的2倍大,则发酵完成;
  • 2. 取出面团,重新揉成光滑面团;
  • 3. 分割成约25-30G一份的小面团;
  • 4. 擀成圆片,放上适量的蜜汁叉烧;
  • 5. 捏紧收口并滚圆,用刮板在包子上切上几条痕迹;
  • 6. 放在蒸笼上,锅里注入冷水,将碟放在上面,加盖进行室温醒发,室温约29度,醒发时间约20-30分钟;
  • 7. 醒发完成时,生坯膨胀至原来的1.5倍大,拿在手上有种轻盈的感觉,则醒发完成,取一些红参须剪成南瓜的梗则成;
  • 8. 冷水下锅,大火煮沸后,转中火,蒸15分钟,熄火后3分钟,打开盖取出即可。
  • 9. 稍放凉即可食用。
小贴士
盐与酵母不要直接接触。
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