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南瓜叉烧面包
2.7万热度
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绰溉塘车涸
金黄金黄的,似个金蛋面包呢!加入蜜汁叉烧馅,另面包更有味道。好看又好吃!
食材
南瓜发酵面团
500g
叉烧馅
适量
蜂蜜水
适量
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 准备好发酵面团,排气后;
  • 2. 将面团分成约50g的小面团,滚圆松弛15分钟;
  • 3. 然后擀成圆片,放上叉烧馅;
  • 4. 然后将叉烧包好,收口向下,再滚圆;
  • 5. 排放入烤盘里;
  • 6. 再放入烤箱里,底盘加入热水,烤箱扭至发面团功能,进行醒发45-60分钟,面包生坯膨胀原来的1.5-2倍,涂上蜂蜜水,或再撒上白芝麻;
  • 7. 放入预热好的烤箱里,180度,倒数二层,烤18分钟(如果怕表面烤得太焦,开烤的时候可以盖上锡纸,差不多烤好的时候,再拿开锡纸,烤至表面着色即可);
  • 8. 出炉移至网架上放凉;
  • 9. 再享用。
小贴士
1.烤面包前涂上蛋液,如果没有涂,可以在面包表面洒点水或涂上蜂蜜水,以防面包表皮过硬。
2.以防面包部烤得过焦,最好放多一个空烤盘在最底层;
3.面团发酵是否OK,足以影响面包的口感,所以面团的发酵一定要充分。翻面延长发酵是使面包得到充分的发酵,做出来的面包会更松软好吃。

4.搅拌好面团,拿在手上感觉很有弹性,而且柔软不沾手。
5.发好的面团,也可以重新用面包机搅拌至光滑后再造型。
6.如果怕表面烤得太焦,开烤的时候可以盖上锡纸,差不多烤好的时候,再拿开锡纸,烤至表面着色即可。
7.为了你的健康,面包出炉要放凉后才可食用。
8.盐与酵母不能直接接触。
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