御膳小窝头
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咕讶仪温贝
我一直就很喜欢吃老佛爷爱吃的御膳小窝头,每次去北京都要买着吃,但是近几年这个小窝头的味道大不如从前了,心血来潮的想试试自己来做,家里有玉米面,再去超市买了点黄豆面,操练起来,成品那叫一好吃啊,没想到的那么好吃。不多说了,上做法。
食材
玉米面
150g
黄豆面
50g
白糖
40g
无铝泡打粉
适量
温水
适量
步骤
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1. 玉米面和黄豆面倒入盆中,
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2. 加入白糖,
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3. 加入无铝泡打粉,
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4. 再倒入适量的温水,
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5. 以能和成面团而不散为宜,盖上保鲜膜醒二十分钟,
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6. 醒好的面团我分成了大约二十克一个,
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7. 取一个小面团放左手上,用右手食指捅成窝头,
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8. 然后右手搓洞左手转圈,做成空心锥形的窝头
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9. 全部做好后放蒸锅里,
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10. 大火蒸十分钟即可。
小贴士
这个小窝头应该还有栗子面的,可是栗子面实在是不好买,就用黄豆面代替了,照样的好吃,我做的这个是小窝头,二十克面团一个,所以只蒸了十分钟,要是大点的,时间要适当延长。泡打粉我放了量勺中最小的那个一勺。
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