蛋黄小窝头
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亦枫天屎的翅膀
这道【蛋黄小窝头】是用玉米面、黄豆面加煮熟的鸡蛋黄蒸制的一款杂粮主食。窝头的大小可以按照自己的喜爱选择，小窝头吃起来方便，同时蒸制的时间会缩短。
时间: 10-30分钟
食材
玉米面
500g
黄豆面粉
100g
熟蛋黄
5个
白糖
150g
泡打粉
5g
步骤
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1. 把玉米面、黄豆面、白糖、搓碎的熟蛋黄放在盆中，翻拌均匀 -
2. 用开水烫面，搅拌成絮状后晾凉
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3. 加入泡打粉
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4. 加适量冷水和成面团，覆盖保鲜膜，静置20分钟
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5. 取一块面团，团成圆锥状，中间捏出空心，即成生坯
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6. 将其放入蒸锅
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7. 依次全部做完
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8. 开锅后，旺火蒸制8分钟，即可关火
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9. 揭开锅盖，即可出锅
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10. 装盘，即可上桌品味
小贴士
1、白糖的用量可以按照自己的口味调味。
2、烫面一定要晾凉后再加泡打粉，用冷水和面，这样可以避免泡打粉失效。
3、熟蛋黄一定要搓碎，才能拌匀。
2、烫面一定要晾凉后再加泡打粉，用冷水和面，这样可以避免泡打粉失效。
3、熟蛋黄一定要搓碎，才能拌匀。