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小窝头土豆肉丁
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李秋水
玉米有皇冠上的珍珠之美誉,非常有营养,现代有特别提出吃粗粮,我也努力学习粗粮的吃法,那天看到介绍乔家窝头的做法,感觉非常好吃,就试着做了,不过乔家窝头用的是牛肉丁,我就宝贝不喜欢吃牛肉,我就换成了猪肉,味道也不错,大家说这小窝头非常可爱。
食材
细玉米面
100g
瘦肉
200g
土豆
100g
适量
少许
豆瓣酱
适量
葱花
适量
番茄沙司
适量
咸菜
适量
奶粉
20g
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 加入奶粉
  • 3. 热水和面
  • 4. 揪一小块,套在拇指上,搓成空闲小窝头
  • 5. 搓好后开水下锅蒸10分钟
  • 6. 在蒸窝头的时候,把土豆和肉切丁
  • 7. 咸菜切小丁,葱切碎
  • 8. 锅中放油烧热
  • 9. 先炸土豆
  • 10. 在放入肉丁
  • 11. 炸出水分后捞出
  • 12. 锅中留底油加入郫县豆瓣酱炒香
  • 13. 下入土豆肉丁加少许盐翻炒
  • 14. 加入葱花,咸菜丁,和番茄沙司翻炒均匀,加入适量水烧开,转小火炖一会
  • 15. 把蒸好的小窝头用平底锅煎一下,就可以装盘了
  • 16. 土豆肉丁改大火收一下汁装盘
小贴士
我们已经放入了咸菜,所以盐一定要少放,一点点就可以了
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