三色开花馒头
1.7万热度
186收藏
收藏
|
系念pumpkin
喜欢紫薯喜欢南瓜，用它们搭配制作面食，总有意想不到的收获。也做过开花馒头，但这次做得要比以前的效果好的多。
食材
中筋面粉
500g
南瓜
适量
盐紫薯
适量
酵母粉
适量
步骤
-
1. 紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥加适量面粉、酵母粉和成紫薯面团 -
2. 南瓜蒸熟去皮压成南瓜泥加适量面粉、酵母粉和成南瓜面团
-
3. 面粉加酵母粉和成白面团，三种面团放温暖处饧发
-
4. 饧发好三个的面团
-
5. 案板上充分揉匀排气
-
6. 分成大小均匀的剂子
-
7. 白面团和紫薯面团分别擀成圆片状，南瓜面团团成圆球状
-
8. 白面皮在最下面、中间是紫薯面皮、南瓜球在最上面
-
9. 像包包子一样把南瓜球包裹起来收口捏紧朝下，用刀在上面划十字口
-
10. 蒸锅做凉水摆好生坯盖盖二次饧发30分钟左右，大火烧开转中火蒸20分钟，再虚火蒸5分钟即可
-
11. 蒸好的样子，个个开口笑呢
-
12. 再来一张
小贴士
二次饧发很重要，现在是冬季时间长点没关系，我一般都在40分钟左右，蒸出来的馒头特喧腾
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度