1、加了牛奶的馒头有一股奶香味，更美味了！没有牛奶你也可以添加奶粉。
2、家里没有柠檬汁的可以不加，味道不会改变，变的只是颜色而已。
3、你也可以单独发酵紫薯泥面团，不过根据我的经验，如果加了柠檬汁，再和面发酵，出来的成品颜色不漂亮哟！
4、第一次的白面团要揉至光滑，蒸馒头包子关火后先不要打开锅盖，这样表面才光滑。
5、我家的馒头吃的时候蘸了蜂蜜或则炼奶，所以糖加得比较少，根据你自己的甜度添加
6、关于切口，第一刀用小刀蘸干面粉，第二刀用剪刀蘸干面粉剪开，是比较好的，不容易变形。