全麦紫薯开花馒头
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菏云抗成瘸
上次买了一袋全麦面粉，觉得多吃粗粮健康，口感也不错，正好家里还有紫薯馅，就第一次尝试一下做开花馒头吧，从没做过，所以花开得不太好，下次继续努力。
时间: 1-2小时
食材
全麦面粉
150g
小麦面粉
50g
牛奶
适量
酵母
2g
紫薯馅
适量
步骤
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1. 把酵母在温牛奶中化开。 -
2. 放入面粉中搅成絮状。
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3. 揉成面团。进行发酵。
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4. 发好的面团。
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5. 发酵好的面团充分排气后切成剂子。
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6. 取一块擀成中间厚两边薄的圆形。
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7. 放入紫薯馅。
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8. 像包子一样包起来，收口朝下。
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9. 用刀刻十字花。
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10. 再醒发30分钟后，凉水上锅大火煮开后改中火，蒸10分钟关火，焖5分钟出锅。
小贴士
关火后焖5分钟再揭盖子。