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豆沙包
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抉擇獨舞炫仰
爱心早餐【豆沙包】
前些时候买了好多红赤豆,
除了煮甜汤、煮粥吃外,
总想着要做些豆沙馅之类的东东吃。
不巧的是前几天烤面包不小心把手给烫伤了,
贴心的宝贝下“命令”不准偶下手做。
所以迟迟没有折腾。
我们家小伙子从小爱吃豆沙馅的包子,
记得刚上幼儿园那会儿,
每次接他放学经过“草庐点心屋”。
总会要求买个豆沙包吃吃。
眼下手恢复差不多啦!
就先折腾个豆沙馅的包子给小伙子当早餐吃吧!
值得开心的是,
宝贝在吃了偶做的豆沙包后给予很高的评价,
说非常好吃滴 !希望能经常吃到这种馅的包子。
嘻嘻。
必须滴嘛!妈妈可是用心来做的哦,
为了宝贝我会更努力学习!加油。
时间: 10-30分钟
食材
雪花面粉
250g
即溶酵母
3g
温水
135g
细砂糖
10g
红豆细沙
160g
防粘腊纸上
8张
步骤
  • 1. 把面粉、糖置容器里,再将入温水、即溶酵母混合中加入面粉中,用橡皮刮刀或筷子将所有材料搅匀至水分消失;用手将面团搓揉成较光滑的面团,在室温下松弛一会儿(约5~10分钟)。
  • 2. 松弛后放操作台上搓成长条状。
  • 3. 再进行分割成等量大小8份,(尽量搓粗细一致,这样方便分割)。
  • 4. 将豆沙分成20克一个搓圆备用。
  • 5. 依次取一面皮包上豆沙馅即成豆沙包放置防粘腊纸上。
  • 6. 注:擀皮和包成漂亮鲤鱼嘴包子还在不断摸索学习中。
  • 7. 蒸锅放入足量冷水,再把包子放置蒸锅内盖上盖子,进行最后发酵约15分钟。
  • 8. 面团发酵好后,点火蒸制,水沸腾后转中大火蒸约12分钟(注:从冷水蒸起,全程约需17分钟)。
小贴士
小贴士:蒸好后不要立即开盖,让其焖蒸一会儿较赞!
豆沙馅是用红糖、黄油炒制。
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