美味排骨年糕
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迷死佳
好久不吃排骨年糕了，在外面饭店看到这道菜，忍不住回家自己动手做做啦，味道真是不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
猪大排
500g
年糕
200g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
面包粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 大排用刀背拍松，用蛋清、葱姜、酱油，调匀之后浸渍4小时，使其入味。 -
2. 倒出面包粉，将大排均匀裹上面包粉。
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3. 将油加热，放入年糕，煎至两面金黄黄。
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4. 同样，将大排煎至熟透。
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5. 调味酱的做法，放酱油、糖、盐、烧开勾芡即可，冷却后浇上排骨年糕，之后加上椒盐或者孜然，若喜欢也可浇上少许沙拉酱，味道就更多样化了。
小贴士
油温不可太高，大排一定要拍松，加上蛋清可使肉质松软。