木瓜排骨年糕汤
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KyouanSama
虽然现在不过年也能吃到年糕，但过年吃年糕的习俗还是一直保持着，寓意着年年高。年糕可炒可煮，可煮成甜口的，也可煮成咸的。无论是哪种方式我都喜欢，也上了不少菜谱。例如：桂圆汤年糕雪菜肉丝年糕椰肉香肠炒年糕明日就是元宵节了，民间有一说过完十五才真正的过完年，一切又恢复了正常。那俺赶紧呈上一碗丰盛的年糕汤。材料：年糕340克、木瓜300克、圣女果120克、青菜150克、杏鲍菇120克、排骨汤适量
时间: 10-30分钟
食材
年糕
340g
木瓜
300g
圣女果
120g
青菜
150g
杏鲍菇
120g
油
10g
盐
2g
排骨汤
适量
步骤
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1. 将排骨和鸡架焯水后清洗干净。 -
2. 换一锅清水将排骨和鸡架煮开，撇去浮沫。
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3. 放入葱姜，盖锅加压15分钟。
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4. 等到解压后开盖，排骨煮到一捅即过，一锅汤就煮好了。
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5. 备好年糕和配菜（木瓜、圣女果、青菜和杏鲍菇）。
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6. 锅中放少量的油将圣女果略炒一下，加盐调味，倒入半锅排骨汤。
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7. 煮开后下杏鲍菇。
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8. 再煮开下年糕。
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9. 再煮开下小青菜和木瓜煮开1分钟即可。
小贴士
1.圣女果或西红柿做汤，略炒一下味道更加浓郁。
2.小青菜和木瓜不易多煮，煮开1分钟即可出锅。
2.小青菜和木瓜不易多煮，煮开1分钟即可出锅。