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葱香火腿肉松蛋卷
4.5万热度
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kjy-w
一直偏爱咸味的点心。葱香火腿肉松蛋卷也是每次去西饼店必点之物。但打今起,恐怕外面的店家是无法在这道点心上赚俺银子了吧~
基础的戚风蛋糕在家是常做的,正因为有妈妈和老公的热爱,一般只是做原味的8寸,而疏于变化。
其实做蛋卷也只是戚风变个小花样,根据配料可做咸、甜不同风味。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
80g
鸡蛋
3只
脆皮火腿肠
1根
糖粉
30g
牛奶
60g
玉米油
40g
0.25勺
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤
  • 1. 原料图;
  • 2. 配料图;
  • 3. 将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸;
  • 4. 用分蛋器将蛋清和蛋黄分开;
  • 5. 蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;
  • 6. 蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;
  • 7. 将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀;
  • 8. 将拌好的蛋糕液倒入烤盘,撒上葱花和火腿丁;
  • 9. 烤箱事先预热,烤盘放中层,180度上下火25分钟;
  • 10. 待蛋糕稍冷,倒扣在保鲜膜上,在上层均匀涂抹沙拉酱,撒适量肉松,再卷起蛋糕,定型十分钟;
  • 11. 定好型的蛋卷切段后,两边涂抹沙拉酱,再沾上肉松即可。
小贴士
定型十分钟
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